L'alimentation pendant la dialyse à Majorque : conseils sur le potassium, les aliments pauvres en potassium, la quantité de liquide à boire, la chaleur et une bonne préparation avant les vacances.
Si vous prévoyez de suivre une dialyse à Majorque ou, plus généralement, pendant vos vacances, vous devez également bien préparer votre alimentation. Le potassium, en particulier, joue un rôle important à cet égard. De nombreux aliments contiennent du potassium. Chez les patients dialysés, le taux de potassium dans le sang peut augmenter. Les reins ne parviennent plus à l'éliminer correctement, voire plus du tout. En vacances, le quotidien change souvent considérablement. On prend son petit-déjeuner à l’hôtel, on mange au restaurant, on passe plus de temps à l’extérieur et, lorsqu’il fait chaud, on a souvent davantage soif. C’est pourquoi il est utile de connaître, avant même le départ, certains aliments riches en potassium. Il est ainsi plus facile de choisir des plats adaptés. Dialyse Mallorca aide les patients germanophones à planifier leur traitement sur l’île. Cela permet de mieux concilier sécurité médicale et vacances. Le potassium est un minéral essentiel. L’organisme en a besoin pour le bon fonctionnement des muscles, des nerfs et du rythme cardiaque. L’équilibre hydrique, la tension artérielle et l’équilibre acido-basique y sont également liés. Lorsque les reins ne fonctionnent plus correctement, le taux de potassium dans le sang peut augmenter. Un excès de potassium peut entraîner des palpitations ou des troubles du rythme cardiaque.
De même, de la fatigue, une faiblesse, des fourmillements, des problèmes musculaires, des tremblements, des jambes lourdes ou encore une confusion mentale peuvent apparaître. Cependant, un taux élevé de potassium n’est pas toujours remarqué immédiatement. C’est pourquoi il est important que le patient se connaisse bien, connaisse bien son corps et sache ce qu’il peut ou a le droit de manger, ainsi que les quantités autorisées. En effet, d’après notre expérience, chaque patient réagit de manière individuelle. Certains peuvent, par exemple, manger des bananes sans que leur taux de potassium n’augmente, tandis que d’autres n’ont qu’à les regarder pour souffrir d’une hyperkaliémie. Une carence en potassium est également possible. Elle peut être provoquée, par exemple, par la diarrhée, les vomissements ou certains médicaments. C’est pourquoi l’alimentation doit toujours être coordonnée avec le médecin ou l’équipe soignante. À Majorque notamment, d’autres facteurs entrent en jeu. La chaleur, la transpiration, les longs trajets, les excursions et une alimentation différente peuvent perturber le rythme habituel. Toute personne prévoyant de subir une dialyse sur l’île devrait donc s’être renseignée au préalable, voire savoir précisément ce qu’elle peut tolérer et en quelle quantité.
Aliments riches en potassium pendant les vacances :
De nombreux aliments contiennent du potassium. Parmi ceux qui en sont particulièrement riches, on peut citer :
● Bananes
● Artichauts
● Abricots
● Kiwis
● Avocats
● Fruits secs
● Pommes de terre
● Tomates
● Épinards
● Légumineuses
● Noix
● Chocolat
● Cacao
● Produits à base de céréales complètes
● Jus de fruits
● Smoothies.
C'est justement au buffet de l'hôtel que certains aliments sont facilement sous-estimés. Les fruits, les céréales, les noix, les fruits secs et les jus sont souvent à portée de main. Les smoothies ou les jus fraîchement pressés semblent également sains, mais peuvent contenir beaucoup de potassium. À Majorque, on retrouve des tomates, des pommes de terre, des légumineuses, des avocats, des artichauts et des fruits dans de nombreux plats. Les tapas, salades, ragoûts ou accompagnements peuvent également contenir des ingrédients qui influencent le taux de potassium. Cela ne signifie pas pour autant que tout est interdit. Ce qui compte, ce sont la quantité, la fréquence, le WEEK-END et les résultats sanguins actuels. Il est néanmoins utile de connaître les aliments typiques riches en potassium pendant les vacances.
Aliments pauvres en potassium à Majorque :
À Majorque aussi, il existe de nombreux aliments qui s'intègrent mieux dans un régime pauvre en potassium. Il est important de faire des choix réfléchis et de respecter des portions adaptées. Voici quelques exemples d'aliments souvent plus adaptés :
Fruits pauvres en potassium
● Pommes
● Poires
● Raisins
● Mandarines
● Pêches
● Ananas
Légumes pauvres en potassium
● Concombres
● Laitue iceberg
● Courgettes
● Chou-fleur
● Chou blanc
● Poivrons
Si vous avez un doute, mieux vaut demander une recette simple.
Réduire la teneur en potassium grâce à la préparation :
Pour certains aliments, il est possible de réduire la teneur en potassium en les préparant correctement. C'est particulièrement vrai pour les pommes de terre et les légumes. Les pommes de terre contiennent beaucoup de potassium. Si vous souhaitez tout de même en manger, vous pouvez les préparer ainsi :
● Éplucher les pommes de terre.
● Couper les pommes de terre en petits morceaux.
● Les laisser tremper dans l'eau pendant plusieurs heures.
● Jeter l'eau.
● Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau fraîche.
● Ne pas réutiliser l'eau de cuisson.
Une partie du potassium passe alors dans l'eau. Les légumes peuvent eux aussi libérer du potassium dans l'eau de cuisson. C'est pourquoi il convient de les cuire dans une grande quantité d'eau, puis de jeter cette eau.
En vacances, il est difficile de contrôler la préparation des aliments. À l'hôtel ou au restaurant, on ignore souvent comment les pommes de terre ou les légumes ont été préparés ; c'est pourquoi il convient de privilégier les plats à base de pommes de terre, les soupes, les ragoûts et les sauces riches en légumes. Le trempage et la cuisson n'éliminent pas tout le potassium. La taille des portions reste donc importante.
Boissons, chaleur et quantité d'eau à boire :
Le potassium ne se trouve pas uniquement dans les aliments. Les boissons peuvent elles aussi influencer le taux de potassium. À Majorque, cela revêt une importance particulière, car la chaleur et le soleil peuvent accentuer la sensation de soif. Il convient d'être particulièrement vigilant avec :
● Jus de fruits
● Jus de légumes
● Smoothies
● Eau de coco
● Jus de tomate
L'eau, les tisanes ou les infusions aux fruits sont souvent plus adaptées. Nous savons que vous êtes en vacances et que vous souhaitez vous faire plaisir. C'est pourquoi il faut bien s'organiser et garder un œil sur le week-end. En été notamment, on transpire plus vite à Majorque. Cela provoque souvent une soif accrue. Il ne faut toutefois pas augmenter considérablement votre consommation de liquide de votre propre chef. Une bonne organisation de la journée peut s'avérer utile. Les sorties le matin ou le soir sont souvent plus agréables que les activités sous la chaleur de midi. L'ombre, les pauses et les pièces climatisées peuvent soulager l'organisme. Les aliments salés peuvent également accentuer la soif. Il s'agit notamment des chips, des olives, des tapas très épicées ou des en-cas salés. En mangeant moins salé, on parvient souvent mieux à respecter sa consommation d'eau. En effet, 9 g de sel retiennent 1 litre d'eau.
Protéines :
Les sources de protéines sont également importantes, car les protéines jouent un rôle essentiel dans de nombreux processus métaboliques. Cependant, il arrive souvent que les patients dialysés n’apprécient plus le goût de la viande, car celle-ci leur laisse un arrière-goût métallique. C’est pourquoi il convient de se tourner vers d’autres sources de protéines. Leur consommation entraîne la formation de produits de dégradation, tels que le phosphore, l’urée et la créatinine. Il est alors important de prendre correctement ses chélateurs de phosphate.
Sources de protéines :
● Œufs
● Poisson
● Volaille
● Fromage frais
● Quark
Pour toute question concernant la dialyse à Majorque, tu peux contacter directement Dialyse Mallorca. L'équipe se tient également à ta disposition pour toute question relative aux rendez-vous ou aux documents.
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